Werkstattglühwein: Unser winterlicher Apfelpunsch für die ganze Familie
24. November 2025
Werkstattwärme im Becher
Wenn es draußen winterlich kalt ist, wärmt der Werkstattglühwein
von innen: Dieser alkoholfreie Apfelpunsch ist schnell gemacht, duftet nach Zimt und Orange und ist ideal für einen gemütlichen Feierabend zwischen Holzduft und Spänen.
Damit alle mit anstoßen können – vom Azubi bis zur Besucherkindergruppe – ist unser Werkstattglühwein komplett alkoholfrei. Er basiert auf Apfelsaft, Orangensaft und winterlichen Gewürzen und lässt sich gut in größeren Mengen vorbereiten.
Zutaten für ca. 4 Becher
- 1 l naturtrüber Apfelsaft
- 200 ml Orangensaft
- 200 ml Wasser
- 1 Bio-Orange (ein paar Scheiben + etwas Schale in feinen Zesten)
- 2 Zimtstangen
- 4 Gewürznelken
- 2 Sternanis
- optional, für etwas zusätzliche Wärme: 2 dünne Scheiben frischer Ingwer
- 2–3 EL Honig oder brauner Zucker, nach Geschmack
Zum Servieren (optional): Apfel- und Orangenscheiben, Zimtstangen als „Rührstab“
Zubereitung
- Orange heiß abwaschen, etwas Schale in feinen Zesten abziehen und 3–4 Scheiben abschneiden; nach Wunsch ein paar Apfelscheiben vorbereiten.
- Apfelsaft, Orangensaft und Wasser in einen Topf geben. Zimtstangen, Nelken, Sternanis, Ingwer, Orangenzesten sowie einige Apfel- und Orangenscheiben hinzufügen.
- Alles bei mittlerer Hitze langsam erhitzen, bis der Punsch deutlich dampft, aber nicht kocht – so bleiben die Fruchtnoten und Gewürzaromen angenehm rund.
- Den Herd ausschalten und den Werkstattglühwein 15–20 Minuten zugedeckt ziehen lassen.
- Anschließend durch ein feines Sieb in einen zweiten Topf oder eine Kanne gießen und mit Honig oder braunem Zucker nach Geschmack süßen; noch einmal sanft erhitzen, nicht kochen.
- Heiß in Bechern servieren und mit Apfel- oder Orangenscheiben und einer Zimtstange garnieren.
Tipp aus der Werkstatt
Für größere Gruppen kann der Werkstattglühwein einfach im großen Topf oder im Einkochautomaten vorbereitet und auf niedriger Temperatur warmgehalten werden. Dazu passen wunderbar „Hobelspäneplätzchen“ mit Kokosraspeln oder andere kleine Weihnachtskekse – so wird aus der Werkstatt ganz schnell eine gemütliche Weihnachtsstube.
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